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Palette gelato: dal 21 aprile 2027 cambia il mercato. Perché prepararsi oggi
Il 21 aprile 2027 rappresenterà una data importante per il mercato delle palette da gelato. L’introduzione del nuovo parametro oggettivo peso/lunghezza per le soluzioni reusable è destinata a modificare gli attuali equilibri e a rendere ancora più importante la...
Il trend della frutta realistica in pasticceria: quando il dessert diventa un’illusione
C'è un momento, davanti alla vetrina di una pasticceria, in cui il cliente si ferma. Osserva una pesca perfetta, un limone appena raccolto, una fragola lucida o un mango dalla superficie incredibilmente realistica. Poi legge il cartellino e scopre che non è frutta. È...
Minimalismo o colore? Come sta cambiando il design del packaging per gelaterie
Il packaging non serve più solo a contenere il gelato Per anni il packaging è stato considerato un semplice supporto. Una coppetta bianca.Un bicchiere con il logo.Una paletta anonima. Oggi non è più così. In un mercato dove le gelaterie competono non solo sulla...
Packaging per gelaterie: il ruolo del packaging nell’estate del turismo e del consumo on the go
Quando il gelato diventa un ricordo (e un cliente in più) L'estate cambia il modo di consumare. Le città si riempiono di turisti, le passeggiate si allungano, le persone trascorrono più tempo all'aperto e il gelato diventa uno dei protagonisti assoluti delle...
Carta, PET, PS o bioplastica? Come scegliere il materiale più adatto.
Quando si parla di packaging alimentare, una delle domande più frequenti è: qual è il materiale migliore? Carta, PET, PS o bioplastica? La risposta, in realtà, non è così semplice. Ogni materiale presenta caratteristiche specifiche e la scelta non dipende solo dalla...
Perché fotografiamo il gelato prima di mangiarlo? Il ruolo del packaging nell’era di Instagram e TikTok
Prima un clic, poi un assaggio. È diventato un gesto quasi automatico: il gelato arriva, lo osserviamo per un istante, prendiamo lo smartphone e scattiamo una foto. Solo dopo arriva il primo cucchiaino. Che sia una coppetta colorata, un cono ricco di decorazioni o un...
I nuovi trend della gelateria: 7 cambiamenti che stanno trasformando il mercato
Il gelato artigianale continua a essere uno dei simboli dell’eccellenza italiana. Ma, come ogni settore, anche quello della gelateria evolve insieme ai gusti, alle abitudini dei consumatori e alle nuove esigenze del mercato. Oggi non basta più realizzare un ottimo...
Estati sempre più calde, sempre più gelato: perché la coppetta è diventata un elemento strategico
Le temperature estive continuano a salire e, con loro, cresce anche la voglia di concedersi un momento di freschezza. Per milioni di italiani e turisti il gelato rappresenta una delle scelte preferite durante le giornate più calde: è un piacere da condividere, una...
Mondiali e packaging: cosa insegna il calcio ai brand che vogliono distinguersi
Le temperature estive continuano a salire e, con loro, cresce anche la voglia di concedersi un momento di freschezza. Per milioni di italiani e turisti il gelato rappresenta una delle scelte preferite durante le giornate più calde: è un piacere da condividere, una...
Packaging da Campioni: il coordinato personalizzato 2026 che trasforma ogni gelateria in un brand vincente
Mentre l’Italia si accende tra la terra rossa degli Internazionali di Tennis e le salite leggendarie del Giro d’Italia, c’è un filo comune che unisce sport, emozione e gelateria artigianale: l’identità. Nel tennis, ogni dettaglio comunica stile, precisione,...
Stop ai “falsi pluriuso”: cosa cambia davvero con il nuovo art. 14-bis
Per anni il mercato delle palette in plastica pluriuso è stato caratterizzato da una narrazione tanto diffusa quanto fuorviante. Prodotti dichiarati “riutilizzabili” senza reali basi tecniche hanno invaso il settore, sfruttando ambiguità normative e autodichiarazioni...
14ª Giornata Europea del Gelato Artigianale: il ruolo del packaging nella valorizzazione del prodotto
14ª Giornata Europea del Gelato Artigianale: un patrimonio da celebrare (e valorizzare) Il 24 marzo si è celebrata la 14ª Giornata Europea del Gelato Artigianale, un appuntamento ormai simbolico per tutto il settore, che ogni anno richiama l’attenzione su una delle...
Gelato da asporto: perché la vaschetta fa la differenza (e come scegliere la migliore)
Con l’arrivo della stagione calda, il mondo della gelateria entra nel suo momento più intenso. Le temperature salgono, le giornate si allungano e, con esse, cresce in modo significativo la domanda di gelato da asporto. In questo contesto, essere pronti non significa...
Nuova Carapina in PP
La nuova Carapina in PP è un pratico contenitore monouso progettato per rispondere in modo efficace alle esigenze di conservazione, trasporto e somministrazione del gelato nei banchi frigo a pozzetto. Realizzata in PP e con una capacità di 6000 cc, la Carapina è...
TETRit & MACARONS
TETRit è il nuovo barattolino con coperchio da asporto modulabile, componibile e riutilizzabile, pensato per rivoluzionare la presentazione di semifreddi, dolci e finger food. Grazie alla sua capacità di 60 cc, TETRit è tuttavia perfetto per contenere un singolo...
Destinazione Sigep 2026
Ogni viaggio comincia da una destinazione.A volte è una città che conosciamo già.Altre volte è solo un punto sulla mappa, due coordinate che sembrano fredde, ma che in realtà racchiudono una promessa. 44.0726° N · 12.526308° E Un luogo preciso.Un momento altrettanto...
Vaschette Personalizzate PAP 2026: la nuova era dell’asporto gelato
C’è un momento preciso, nella vita di ogni gelateria, in cui il gelato smette di essere solo un prodotto e diventa un messaggio.Accade quando il cliente decide di portarlo con sé: a casa, a una cena, a una festa, o semplicemente durante una passeggiata d'estate.È lì...
Coordinato Gelateria 2026: l’estate in cui la tua gelateria parla una nuova lingua
Immagina un’estate diversa da tutte le altre.Un’estate in cui la tua gelateria non si limita a servire gelato, ma racconta una storia.Una storia fatta di coerenza, estetica, emozioni. Una storia che inizia prima ancora del primo assaggio, quando il cliente stringe in...
Verdedrillo ad Abu Dhabi: un tuffo tra natura, innovazione e tutela della biodiversità
Il nostro Verdedrillo, paladino della sostenibilità, ha lasciato le rive italiane per intraprendere un viaggio speciale all’insegna dell’eco-consapevolezza. Questa settimana è atterrato ad Abu Dhabi, negli Emirati Arabi Uniti, per esplorare un progetto pionieristico...
Microfibre in lavatrice? Verdedrillo ti svela il bucato che salva il mare!
Ciao amici del Pianeta! 🌍Sono Verdedrillo, il vostro coccodrillo verde preferito, e oggi voglio parlarvi di un pericolo subdolo che si insinua proprio… nel vostro cestino della biancheria. 😬Non fate quella faccia! Non è uno scherzo: sto parlando delle microfibre, un...
La soluzione perfetta per l’estate: le gelatiere Alcas, garanzia di qualità e versatilità
Con l’arrivo dell’estate, cresce esponenzialmente la richiesta di gelato artigianale nei bar, ristoranti, stabilimenti balneari e locali stagionali. In questo contesto di alta domanda, il trasporto sicuro e igienico del gelato diventa un’esigenza fondamentale per i...
Corri e raccogli: parola di Verdedrillo
Verdedrillo, il nostro coccodrillo amante della natura, ci consiglia sempre piccole azioni quotidiane utili per il futuro del pianeta. Oggi ci parla di cosa è, dove è nato e quali sono i vantaggi del plogging. Cos’è il Plogging? Il plogging è un’attività ecologica e...
Alcas USA vola in California e Nevada: doppio appuntamento tra gelato, innovazione e crescita
La fine dell’estate 2025 si preannuncia ricca di emozioni e opportunità per Alcas USA, con la partecipazione a due eventi di rilievo internazionale: il Gelato Festival di Los Angeles e la fiera IBIE di Las Vegas. Due appuntamenti fondamentali che testimoniano la...
Nasce il nuovo ricettario TETRit firmato dal Maestro Omar Busi
In un settore in continua evoluzione come quello della pasticceria e della gelateria, innovare significa saper offrire strumenti intelligenti, funzionali e soprattutto versatili. TETRit è tutto questo, e molto di più. Il nuovo barattolino con coperchio da asporto...
Fiammiferi vs Accendini: La Scelta Verde di Verdedrillo per un Futuro Più Sostenibile
Ciao amici! Sono Verdedrillo, il coccodrillo che ama la natura. Oggi voglio portarvi con me in una piccola ma significativa avventura quotidiana: accendere una candela, il fornello o un falò. Ma con cosa? Fiammiferi o accendino? Scopriamo insieme perché la scelta più...
TETRit: il nuovo barattolino modulare!
TETRit è il nuovo barattolino con coperchio da asporto modulabile e componibile in grado di rivoluzionare la proposta di semifreddi, dolci e finger food. Il barattolino TETRit ha una capacità di 60 cc, ma è dotato di una filettatura che consente di avvitare e...
Verdedrillo e la pulizia del frigorifero!
Perché è importante, per la sostenibilità, mantenere pulito il retro del frigorifero? Ce lo spiega, come al solito, il nostro amico Verdedrillo, il coccodrillo amante della natura sempre pronto a suggerirci piccole ed importanti azioni quotidiane utili per il futuro...
I Nuovi Vassoi Medoro PET+PET
I Nuovi Vassoi Medoro PET+PET: Innovazione e Sostenibilità per il Futuro Alcas, da sempre sinonimo di eccellenza e innovazione nel settore del packaging per la pasticceria, presenta una nuova, importantissima evoluzione di uno dei suoi prodotti più iconici: i Vassoi...
Verdedrillo e lo smaltimento corretto dei dispositivi elettronici
Torna l’appuntamento periodico con il nostro amico Verdedrillo, il coccodrillo amante della natura sempre pronto a darci buoni consigli per un futuro sostenibile. Oggi ci parla di un tema super-importante, ovvero il corretto smaltimento dei rifiuti elettronici. Ogni...
Celebriamo la Giornata Mondiale della Terra 2025
Celebriamo la Giornata Mondiale della Terra 2025: un impegno condiviso per il futuro del pianeta Il 22 aprile si celebra la Giornata Mondiale della Terra, una ricorrenza che ci invita a riflettere sul nostro rapporto con l’ambiente e a rinnovare il nostro impegno per...