da Giovanni | Ago 31, 2026 | Tendenze del Mercato
Il 21 aprile 2027 rappresenterà una data importante per il mercato delle palette da gelato. L’introduzione del nuovo parametro oggettivo peso/lunghezza per le soluzioni reusable è destinata a modificare gli attuali equilibri e a rendere ancora più importante la... 
da Giovanni | Lug 10, 2026 | Tendenze del Mercato
Prima un clic, poi un assaggio. È diventato un gesto quasi automatico: il gelato arriva, lo osserviamo per un istante, prendiamo lo smartphone e scattiamo una foto. Solo dopo arriva il primo cucchiaino. Che sia una coppetta colorata, un cono ricco di decorazioni o un... 
da Giovanni | Lug 10, 2026 | Tendenze del Mercato
Il gelato artigianale continua a essere uno dei simboli dell’eccellenza italiana. Ma, come ogni settore, anche quello della gelateria evolve insieme ai gusti, alle abitudini dei consumatori e alle nuove esigenze del mercato. Oggi non basta più realizzare un ottimo... 
da Giovanni | Lug 9, 2026 | Tendenze del Mercato
Le temperature estive continuano a salire e, con loro, cresce anche la voglia di concedersi un momento di freschezza. Per milioni di italiani e turisti il gelato rappresenta una delle scelte preferite durante le giornate più calde: è un piacere da condividere, una... 
da Giovanni | Giu 12, 2026 | Storie di Alcas
Le temperature estive continuano a salire e, con loro, cresce anche la voglia di concedersi un momento di freschezza. Per milioni di italiani e turisti il gelato rappresenta una delle scelte preferite durante le giornate più calde: è un piacere da condividere, una...
